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黄山毛峰和龙井的发展情况对比

黄山毛峰和龙井的成长环境是不一样的,举个简单的例子,黄山毛峰的创制历史可追溯到1200年前的盛唐期间。西湖龙井的创制历史最早可追溯到中国唐代,当时闻名的茶圣陆羽(733—804),在所撰写的天下上第一部茶叶专著《茶经》中,就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的纪录。

黄山毛峰和龙井的历史成长的大年夜事变

一、黄山毛峰

黄山茶可追溯到1200年前的盛唐期间。歙州是隋文帝开皇年间设置的,经唐朝,到宋徽宗宣和三年改名为徽州,元为徽州路,明初原名兴安府,后改徽州府至清末。黄山,附属歙州,后属徽州。

弘治十五年(1502)的《徽州府志·当地货》纪录,“近岁茶名细者有雀舌、莲心、金芽,次者为下白、为走林、为罗公,又其次者为开园、为软枝、为大年夜号,名号殊而一。”这种由“雀舌”而知外形、由“金芽”而知光彩,与“形如雀舌之状、色如象牙而黄”的黄山毛峰极为相似。

明代许次纾的《茶疏》纪录:"世界名山,必产灵草,江南地暖,故独宜茶。……若歙之松萝,吴之虎丘,钱塘之龙井,喷鼻气浓烈,并可雁行,与岕颉顽,往郭次甫亟称黄山……"由此可知,黄山产茶历史悠久。

清明前后,亲身率人到黄山充川、汤口等高山名园选采肥新苗叶,颠末精细炒焙,创制了风味俱佳的优质茶,因为该茶白毫披身,芽尖似峰,取名"毛峰",后冠以地名为"黄山毛峰"。

1875年试创黄山毛峰,始入上海,英商品尝称好,当即名扬上海,后来“谢裕大年夜茶号”上批量加工洋庄及少量黄山毛峰出口,享有“名震欧洲四、五载”之雀,当黄山毛峰运往关东(东北营口),时称奉庄“谢裕大年夜茶行”贩卖,深受破费者的迎接,然后销向华北,遂名扬世界。

解放今后,黄山毛峰被人们以名山产名茶,并作揣摸为“黄山云雾茶”的后身。

1937年《歙县志》云:“毛峰,芽茶也,南则陔源,东则跳岭,北则黄山,皆地产,以黄山为最著,色喷鼻味非他山所及。”后因战乱,夷易近不聊生,黄山小源茶夷易近过着“斤茶兑斤盐”、“斤茶换升米”的穷苦生活,黄山大年夜源每年也只有少量黄山毛峰临盆。

1949年夏,黄山丞相源僧师对来访确政府官员,曾采纳昔时生的大年夜小相似的茶叶生片,每两片面合成一对,以4-5对为一扎(即棕榈叶丝或苎麻梢系缚),作为礼品相赠。

1982岁尾,经国务院赞许,将徽州地区的宁靖县改为县级黄山市,并将歙县的黄山公社划归黄山市,设为汤口镇。歙县茶叶公司经由过程史料纪录和实地考核。

1984年春开始,在富溪乡选点于新田、田里两村子13个村子夷易近组临盆特级黄山毛峰。此中新田村子充川(原名充头源)组临盆的特级黄山毛峰,品德最优。作为歙县礼茶,“五一”国际劳动节曩昔送往北京。

1985年歙县茶叶公司在收购特级黄山毛峰时,提出以富溪乡充头源临盆的特级黄山毛峰质量为标准。

1994年起,歙县茶叶公司转向黄山小源的富溪乡,在黄山毛峰原产地充头源规复特级黄山毛峰临盆,出口西德、喷鼻港。

二、龙井

西湖龙井茶历史悠久,最早可追溯到中国唐代,当时闻名的茶圣陆羽,在所撰写的天下上第一部茶叶专著《茶经》中,就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的纪录。西湖龙井茶之名始于宋,闻于元,扬于明,盛于清。在这一千多年的历史蜕变历程,西湖龙井茶从无名到着名,从老庶夷易近饭后的家常饮品到帝王将相的贡品,从中华夷易近族的名茶到走向天下的名品,开始了它的辉煌时期。

早在北宋时期,龙井茶区已初步形成规模。

南宋,杭州成了都城,茶叶临盆也有了进一步的成长。

元代,龙井茶的品德获得进一步提升。

明代,西湖龙井茶开始崭露锋芒,名声徐徐远播,开始走出庙宇,为寻常庶夷易近所饮用。

清代学者郝壹恣行考“茶之名者,有浙之龙井,江南之芥片,闽之武夷云。

夷易近国时代,闻名的西湖龙井茶成为中国名茶之首。

新中国成立后,国家积极扶持龙井茶的成长,龙井茶被列为国家外交礼品茶。茶区人夷易近在政府的关切下,改旧式柴锅为电锅,选育新的龙井茶精良品种,推广先辈栽培采制技巧,建立龙井茶分级质量标准,使龙井茶临盆走上了科学规范的成长蹊径。

2011年6月28日“西湖龙井”国家地舆标志证实牌号终于注册成功。2014年4月3日,2014年西湖龙井明前茶拍卖会在杭州举行。

从2014年开始,杭州市西湖龙井茶治理协会将对全国各地的西湖龙井茶专卖店推行授牌许可。

综上,黄山毛峰和龙井的创制光阴邻近,然则详细的成长环境不一样。

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